SHARE

Jakarta Beberapa orang memasak brokoli dengan di rebus. Tetapi, langkah tersebut kurang pas karna memasukkan brokoli ke air rebus sampai masak dapat membuat banyak nutrisi didalam sayuran hijau ini hilang.

Dalam studi yang dipublikasikan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry 2011 mengatakan efek negatif apabila brokoli di rebus. Tehnik memasak ini membuat kandungan anti-oksidan di dalamnya jadi hilang terlebih apabila di rebus kurun waktu lama.

” Merebus brokoli sebagian menit membuat kandungan anti-oksidan yang berperan menghindar kanker jadi hilang, ” kata studi itu.

Langkah paling baik untuk membuat brokoli yaitu dengan dikukus. Langkah memasak ini tidak membuat nutrisi di dalamnya hilang. Berlainan dengan merebus brokoli yang membuat anti-oksidan, vitamin B serta C terbuang percuma.

Diluar itu dapat pula konsumsi brokoli berbentuk fresh jadi lalapan atau digabung sayuran serta buah beda jadi salad. Brokoli fresh dapat juga jadikan juice dengan bahan tunggal ataupun paduan bahan beda.